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Epices Il y a 226 produits.

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    Appelé également "Maniguette", ce "Faux-poivre" de la famille du gingembre offre une saveur discrète mentholée et camphrée. "La maniguette (Aframomum melegueta) est une plante vivace qui produit une gousse brune qui contient de nombreuses petites graines. On retrouve cette plante en Afrique subtropicale (où elle est souvent utilisée comme aphrodisiaque),...

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    Un poivre puissant et piquant, ce qui a fait sa célébrité. Il est aussi tonique en effet qu'un poivre noir, ce qui permet des usages multiples. Outre cette puissance, il a toute la finesse de la maturité d'un poivre blanc : fruité et notes épicées. Origine : Cameroun

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    Le poivre blanc Muntok. Moins fort que le poivre noir, ses parfums sont aussi plus discrets; Il est par excellence le poivre de la table, le compagnon des mets doux et des sauces claires. Origines: Sumatra

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    Originaire de Centrafrique et appelé "Langue d'oiseaux", ce petit piment très fort donnera une saveur"hot" à vos préparations.

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    Une association de Poivre Gris et d'ail semoule qui parfumera et relèvera vos préparations méridionales

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    Poivre blanc, noir, vert, baies roses, piment Jamaique.

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    Un mélange parfumé, composé de poivres et Baies utilisés fréquemment au moyen-âge.

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    Une association surprenante de poivre, de coriandre et d'écorces d'oranges. Un poivre d'une belle fraîcheur sur vos viandes grillés, plats mijotés, desserts tels que glace, fruits caramélisés, panna cotta, ...

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    Une association de poivre, moutarde et échalote qui étonnera vos viandes.

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    Issu d'une petite exploitation familiale, ces grains de couleur rouge sombre sont lentement séchés au soleil. Leur nez est floral et fruité. Idéal sur les poissons et les viandes.Origine : Vietnam

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    C'est un poivre d'exception, considéré comme un des meilleurs au monde, si ce n'est le meilleur. Il est de la famille des piper negrum, donc c'est un vrai poivre aux notes intenses et musquées Pour plus de saveurs, préférez le moudre ou le concasser au dernier moment. Comme tous les poivres, son usage s'étend à absolument tous les plats.   Bien entendu le...

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    Le  poivre sauvage "Mac Khen" ou poivre "des cîmes" est un cousin du poivre de Sechuan. Il développe des parfums chauds et citronnés. Origine : Vietnam

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