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Liste des produits du fournisseur Palais des Thés
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Livre Tea Sommelier
Les techniques de dégustation du thé, les bons accords thés et mets,le théier et sa culture, les meilleurs thés du monde, les usages du thé en cuisine...Chaque page a été conçue comme une petite leçon autonome, traitant d’une thématique unique. Notre promesse ? Quel que soit le temps dont vous disposez – deux minutes ou une heure –en ouvrant ce livre,...
24,90 €Rupture de stock -
Long Jing
Également connu sous le nom de "Puits du Dragon", le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Originaire de la province du Zhejiang (Chine), il se laisse facilement reconnaître grâce au pliage caractéristique de ses feuilles qui imitent celles du théier. Liqueur :Couleur : jaune doréTexture en bouche :...
14,00 €Disponible -
Ma cuisine au thé
Encore peu utilisé dans la cuisine occidentale, le thé est pourtant un véritable ingrédient, un condiment étonnant, qui s'accommode aussi bien dans les recettes salées que sucrées. Pour s'initier à découvrir toutes les qualités du thé en cuisine, Palais des Thés a imaginé un coffret unique, comprenant un livre de 20 recettes et 5 tubes de thé : Thé du...
27,00 €Rupture de stock -
Ma sélection de thés verts
C’est le moment de se préparer un bon thé vert et de se ressourcer ! Appel à la bonne humeur et invitation à l’évasion, cet étui est une véritable bulle de douceur avec son assortiment de thés verts aux parfums délicats. Ce coffret contient 8 sachets mousselines en coton de chacune des 6 variétés suivantes : Long Jing, l'un des thés de Chine les plus...
27,50 €Rupture de stock -
Margaret's Hope
Thé aux notes fruitées avec beaucoup de caractère. Sa particularité : tonique et sombre, en raison de la proportion importante de théiers d'Assam (20%) dans la plantation de Margaret's Hope, ce qui est peu fréquent à Darjeeling. C'est pourquoi c'est un thé recherché, que les amateurs de Darjeeling trouvent idéal le matin. Liqueur Belle couleur cuivrée,...
11,30 €Rupture de stock -
Matcha pour la cuisine
Le Matcha pour la cuisine est idéal pour parfumer vos préparations culinaires aussi bien salées que sucrées. Fruit d’un luxe de soin, le matcha est un thé vert japonais, réduit en poudre et utilisé pour la cérémonie du thé au Japon. Sa subtile amertume et sa grande richesse aromatique en font un ingrédient de choix à incorporer à tous vos plats sucrés...
17,00 €Rupture de stock -
Maté vert
Appelé thé des jésuites ou thé du Brésil, le Maté est une infusion principalement consommée en Amérique du Sud. La plante utilisée, la yerba maté, appartient à la famille du houx. Ses feuilles, torréfiées et pulvérisées, donnent une boisson stimulante et riche en caféine. On consomme généralement le Maté dans une calebasse à l'aide d'une bombilla....
5,90 €Disponible -
Menthe Glaciale
Revisitez les grands classiques du thé parfumé avec La Menthe Glaciale ! Ce thé marie les parfums frais, poivrés des feuilles de menthe avec les notes végétales d’un très beau thé vert aux longues feuilles, récolté en Chine. Découvrez un thé parfumé de très haute qualité autour d’un ingrédient unique emprunté à la nature : la menthe. Il marie les parfums...
11,30 €Rupture de stock -
Milky Oolong
Au nord de la Thaïlande, dans le village de Mae Salong, une communauté chinoise cultive le thé depuis quelques décennies. Boisées à partir de théiers taïwanais, les plantations manufacturent des Oolong d'une qualité remarquable. Proche des Jin Xuan taïwanais aux notes délicieusement beurrées, ce thé révèle naturellement des arômes lactés-vanillés étonnants.
16,00 €Disponible -
Mon thé pour le bureau
Besoin de se concentrer, de couper du rush ambiant ou de se ressourcer après une longue réunion ? Cette sélection est parfaite pour déconnecter entre deux dossiers, à tout moment de la journée. Invitation à l’évasion et au partage, cet étui bleu ciel trouvera facilement sa place sur le bureau, entre l’ordinateur et son mug préféré. Pour encore plus de...
27,50 €Rupture de stock -
Mon thé pour le matin
Dans un étui aux couleurs vives, Palais des Thés vous propose une sélection de thés noirs, thés verts et thés parfumés, idéale pour le matin.Préparez-vous un petit déjeuner gourmand et prenez le temps d'apprécier ce moment pour vous. Six thés à piocher selon son humeur et ses envies : réveil doux et zen ou plutôt tonique, petit-déjeuner à l'anglaise ou...
27,50 €Rupture de stock -
Montagne bleue
Montagne bleue est un thé noir fruité et fleuri. Il évoque le miel, la lavande, les bleuets, la fraise, la rhubarbe... Un bouquet très gourmand ! Préparer ce thé glacé : Prenez 15 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laissez infuser pendant 30 minutes, retirez les feuilles et placez au frais.
10,50 €Rupture de stock
