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Liste des produits du fournisseur Comptoir des Epices
Comptoir des Epices - Belgique
C’est en 1925 que le Comptoir des Epices voit le jour au cœur de Bruxelles. La société, choisit d’implanter son premier atelier à deux pas du Canal de Willebroek. Dès sa création, le Comptoir des Epices prend l’option d’importer ses marchandises, en direct, des quatre coins du Monde.
Arrivant à l’état brut (en caisses de bois ou ballots en toile de jute, …), les épices seront préparées, triturées et conditionnées dans ses ateliers. Rapidement, les produits finis, trouvent leur place dans les nombreuses épiceries du Pays mais également dans celles de notre ancienne colonie, le Congo belge.
Jusqu’au début des années 60, le panier traditionnel de la ménagère ne réclame qu’une petite quinzaine d’épices et herbes aromatiques classiques (Poivre Blanc ou Noir, Muscade, Cannelle, Girofle, Genévrier, Thym, Laurier, Vanille, …). A partir des années 70, pour faire face à l’évolution des goûts et des cultures, le Comptoir doit s’agrandir. Les ateliers et bureaux déménagent d’abord à Schaerbeek puis à Jette.
De nouvelles épices et mélanges apparaissent sur les tables … C’est également à cette époque que le Comptoir crée son petit flacon doseur exclusif et en mécanise le conditionnement.
A l’aube de l’an 2000, la cuisine se fait multiculturelle et permet aux saveurs rares et aux assemblages originaux d’envahir nos préparations culinaires.
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Fleur de sel voatsiperifery
La Fleur de Sel de Guérande associée à une mouture fraîche de Poivre Sauvage de Madagascar. Il développe un parfum d’agrumes et de fleurs
6,00 €Rupture de stock -
Fleur de vigne et grenache
Sel des Pyrénée au vin de Grenache. En pleine nature, à 700 m d'altitude, les paludiers de la famille Gironès récoltent ces cristaux d'une grande pureté, au départ d'une source saline. La rencontre de ce sel et du cèpage Grenache offre une saveur fruitée qui étonnera grillades et sauces. Laissez parler votre imagination!
9,90 €Disponible -
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Genevrier Bio
Cette espèce produit des cônes mâles très petits et des cônes femelles constitués d'écailles charnues qui se soudent au cours de leur développement. Le cône femelle, une fois fécondé et développé, a l'apparence d'une baie. D'abord vert, il devient sombre et bleuâtre en murissant. Il est indifféremment appelé « genièvre », « baie de genièvre » ou « baie de...
4,50 €Disponible -
Gingembre confit Bio
La racine du Gingembre développe des parfums de citron associés à une saveur poivrée.Confit, il se conserve mieux. Il est principalement utilisé dans la confection de desserts mais aussi dans des préparations asiatiques (salé/sucré). Originie : Fidji
5,50 €Disponible -
Gingembre moulu Bio
La racine du Gingembre développe des parfums de citron associés à une saveur poivrée.Dans les préparations salées, souvent pour des préparations asiatiques mais aussi pour des marinades ou salades..... Convient parfaitement pour toutes sortes de desserts.
4,00 €Disponible -
Girolles
La girolle se rencontre du printemps à l’automne de mai à octobre. Nous vous la proposons ici en version séchée pour pouvoir la consommer toute l'année! Laisser tremper les champignons dans de l'eau tiède durant 30 minutes. Egoutter les et rincer les ensuite sous l'eau. A utiliser comme des champignons frais.
7,80 €Rupture de stock -
Gomasio
Le gomasio est un mélange d'épices japonais portant le nom de son principal ingrédient : le sésame (goma). Parfait sur les poissons, légumes et plancha, il donnera une saveur chaude et parfumée à vos préparations culinaires.
4,50 €Rupture de stock -
Harissa
Un mélange "hot" indispensable au couscous,... La sauce "Harissa" s'obtient en ajoutant un peu d'huile au mélange. Pour tous vos plats épicés.
4,20 €Rupture de stock -
Herbes & Fleurs de Provence - Bio - 50gr
Un mélange d'herbes et de fleurs provençales qui donnera une touche originale à vos préparations méridionales.
6,60 €Rupture de stock -
Herbes Pizza Bio
Un mélange d'herbes aux couleurs de l'Italie qui parfumera vos Pizza, Fougasses ou gratins de légumes.Incorporez-les à votre pain pour une touche méditerranéenne !
4,20 €Disponible -
Herbes sauvages - Bio
Souvenir d'une cabane dans les bois... Ce mélange d'herbes folles charmera vos grillades, pâtés, légumes,...
4,90 €Rupture de stock
