Lentilles du Puy

La Lentille verte du Puy est un porduit noble, exclusivement cultivé sur les hauts-plateaux du Velay. c'est le premier légume sec et la seule lentille à recevoir la classification AOC.
De sa terre volcanique rouge, elle tire les éléments vitaux pour sa croissance qui lui donnent un goût fin et délicat, une amande non-farineuse et une peau fine.

Cette lentille ne nécessite ni triage ni trempage. Avant la cuisson, rincez-les à l'eau froide. Prévoyez environ 60 gpar personne, ou le volume d'un verre à eau pour deux personnes.