La Table : Epicerie Fine

Café Dolcetti Gingembre confit & raisins

Sat, 14 Apr 2012 18:20:44 +0200

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Caractéristiques

Caffè Dolcetti ® sont une gamme de biscuits qui transforment un café crème, un expresso, un café au lait en un moment de pur plaisir!. Consacrés au café et inspirés par l'Italie, ces biscuits sont fabriqués avec du beurre pour un goût riche qui s'harmonise parfaitement avec le café.

Ingrédients
Farine de blé, beurre 26%, sucre, raisins de Smyrne 9%, gingembre confit 4%, gingembre en poudre, bicarbonate de soude.

Conseils d'utilisation
Chaud et fruité. Dégustez ce biscuit avec un expresso agrémenté de crème fouettée.

Contenance et conditionnement
boîte carton , 130 gr

Producteur
Artisan Biscuits - Angleterre

En 1935, la famille Spencer a commencé à faire des biscuits à l'arrière de leur magasin de thé. Devenu une boulangerie, ils fabriquaient, entre autre, le pain d'épices suivant la recette originale qui a été donnée à leur famille au début des années 1800 par le chef français qui l'a inventé et a ensuite été transmise de génération en génération.

Depuis 2006, la boulangerie a intégré The Fine Cheese Co. en devenat Artisan Biscuits tout en conservant le même engagement au niveau de la compétence, du soin de fabrication et du choix des ingrédients.

Leur but? Faire des biscuits qu'ils voudraient manger eux-mêmes. Pour y arriver, ils continuent à cuire de manière artisanale et sélectionnent la meilleure qualité des ingrédients naturels. Ils utilisent uniquement du beurre, des huiles non-hydrogénées ou de l'huile d'olive extra vierge et jamais des additifs artificiels ou des conservateurs.
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Café Dolcetti Vanille & noix

Sat, 14 Apr 2012 18:00:02 +0200

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Caractéristiques

Ingrédients
Farine de blé, beurre 27%, sucre, noix 8%, extrait de vanille 1%, arôme naturel, lécithine de soja, bicarbonate de soude.

Conseils d'utilisation
Crémeux et au bon goût de noix, il s'associe parfaitement à un capuccino.

Contenance et conditionnement
boîte carton , 130 gr

Producteur
Artisan Biscuits - Angleterre

En 1935, la famille Spencer a commencé à faire des biscuits à l'arrière de leur magasin de thé. Devenu une boulangerie, ils fabriquaient, entre autre, le pain d'épices suivant la recette originale qui a été donnée à leur famille au début des années 1800 par le chef français qui l'a inventé et a ensuite été transmise de génération en génération.

Depuis 2006, la boulangerie a intégré The Fine Cheese Co. en devenat Artisan Biscuits tout en conservant le même engagement au niveau de la compétence, du soin de fabrication et du choix des ingrédients.

Leur but? Faire des biscuits qu'ils voudraient manger eux-mêmes. Pour y arriver, ils continuent à cuire de manière artisanale et sélectionnent la meilleure qualité des ingrédients naturels. Ils utilisent uniquement du beurre, des huiles non-hydrogénées ou de l'huile d'olive extra vierge et jamais des additifs artificiels ou des conservateurs.
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Café Dolcetti Figue & avoine

Sat, 14 Apr 2012 17:43:19 +0200

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Caractéristiques

Ingrédients
Farine de blé, beurre 27%, sucre, avoine 10%, purée de figues 4%, ar$ome naturel, lécithine de soja, bicarbonate de soude.

Conseils d'utilisation
Parfumé et rustique, il est idéal pour démarrer la journée avec un expresso ou un ristretto.

Contenance et conditionnement
boîte carton , 130 gr

Producteur
Artisan Biscuits - Angleterre

En 1935, la famille Spencer a commencé à faire des biscuits à l'arrière de leur magasin de thé. Devenu une boulangerie, ils fabriquaient, entre autre, le pain d'épices suivant la recette originale qui a été donnée à leur famille au début des années 1800 par le chef français qui l'a inventé et a ensuite été transmise de génération en génération.

Depuis 2006, la boulangerie a intégré The Fine Cheese Co. en devenat Artisan Biscuits tout en conservant le même engagement au niveau de la compétence, du soin de fabrication et du choix des ingrédients.

Leur but? Faire des biscuits qu'ils voudraient manger eux-mêmes. Pour y arriver, ils continuent à cuire de manière artisanale et sélectionnent la meilleure qualité des ingrédients naturels. Ils utilisent uniquement du beurre, des huiles non-hydrogénées ou de l'huile d'olive extra vierge et jamais des additifs artificiels ou des conservateurs.
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Croquets de provence miel & lavande

Sat, 14 Apr 2012 17:40:16 +0200

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Caractéristiques
Le Croquet de Provence est un petit biscuit coupé très fin. Inspiré du légendaire croquant aux amandes, il doit sa saveur aux ingrédients locaux de grandes qualités. Des goûts multiples qui ont donné naissance à une gamme variée et colorée.
Ingrédients
Farine de blé, sucre, amandes, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, oeufs entiers, miel de Provence 6%, poudre à lever, lait entier en poudre, arôme naturel de lavande 1%, sel.

Conseils d'utilisation
Succulent avec une crème brûlée... Ces croquets sucrés se dégustent à tout instant de la journée. Vous les apprécierez particulièrement avec un dessert, un café, un thé ou comme accompagnement d'un vin doux ou pétillant.

Contenance et conditionnement
sachet, 140 g

Producteur
Biscuiterie de Provence - France

Depuis six générations, la passion des produits de terroir se transmet de père en fils dans la famille Bédouin. D’abord Joseph Bédouin, l’ancêtre. Un jour de 1833, à Visan, au cour de l’Enclave des Papes en Provence, il se lança dans le commerce des produits locaux : amandes, tilleul, noyaux d’abricots, queues de cerises.
Les générations suivantes se passionnèrent pour l’amande. Ainsi, au coeur de la maison familiale, Paul créa la « Casserie Bédouin ». Entières, en poudre, effilées ou concassées, les amandes faisaient le bonheur de tous les boulangers, pâtissiers, glaciers et nougatiers du pays provençal.
Vinrent ensuite les jumeaux, Jean-Paul et Jean-Louis. Fidèles aux richesses de leur terroir, ils s’essayèrent à la pâte d’amandes, aux chocolats et aux confits de fruits.

Depuis 1997, l’entreprise devenue biscuiterie innove et ose de nouvelles recettes. Lavande, olive, figue et autres saveurs régionales ont délicatement trouvé leur place dans les biscuits et pâtisseries. Un nouveau site de production a été préféré à la maison familiale. Il permet de travailler dans le respect des normes et des exigences des clients. Les recettes et le matériel traditionnels ont quant à eux été conservés, tous deux garants d’une saveur sans pareil.

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Les spécialités de notre biscuiterie sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant à des normes très strictes.

Nous attachons une attention toute particulière à l’origine et la qualité de nos matières premières. La plupart d’entre elles sont issues de productions locales. Nos pâtissiers créent et élaborent leurs recettes à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, et garantis sans colorant ni conservateur.

Soucieux de la santé du consommateur, nous nous efforçons de diminuer sensiblement la teneur en sel, sucres et matières grasses dans nos biscuits et gâteaux. Nous proposons également une large gamme de produits sans gluten afin d’offrir aux personnes allergiques à cette substance une alternative gourmande. Grâce au numéro de lot présent sur chacun de nos emballages, nous garantissons la traçabilité totale de nos fabrications, depuis l’approvisionnement des matières premières jusqu’à nos clients. Dans le respect de l’environnement, nous recyclons certains de nos déchets et pratiquons le tri sélectif. Nous proposons également une gamme de spécialités BIO.

Combler la gourmandise des gourmets en leur proposant des biscuits et gâteaux de grande qualité, élaborés dans un cadre moderne mais selon des méthodes traditionnelles, voilà le credo de la Biscuiterie de Provence."

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Croquets de provence Figue

Sat, 14 Apr 2012 12:21:59 +0200

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Caractéristiques
Le Croquet de Provence est un petit biscuit coupé très fin. Inspiré du légendaire croquant aux amandes, il doit sa saveur aux ingrédients locaux de grandes qualités. Des goûts multiples qui ont donné naissance à une gamme variée et colorée.
Ingrédients
Farine de blé, sucre, figue 27%, amandes, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, oeufs entiers, poudre à lever, lait entier en poudre, arôme naturel, anis, sel.

Conseils d'utilisation
Accompagne merveilleusement un foie fras ou un fromage... Ces croquets sucrés se dégustent à tout instant de la journée. Vous les apprécierez particulièrement avec un dessert, un café, un thé ou comme accompagnement d'un vin doux ou pétillant.

Contenance et conditionnement
sachet, 140 g

Producteur
Biscuiterie de Provence - France

Les spécialités de notre biscuiterie sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant à des normes très strictes.

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Croquets de provence Abricots

Sat, 14 Apr 2012 12:17:38 +0200

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Caractéristiques
Le Croquet de Provence est un petit biscuit coupé très fin. Inspiré du légendaire croquant aux amandes, il doit sa saveur aux ingrédients locaux de grandes qualités. Des goûts multiples qui ont donné naissance à une gamme variée et colorée.
Ingrédients
Farine de blé, sucre, abricots 20%, amandes, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, oeufs entiers, poudre à lever, lait entier en poudre, arôme naturel, sel

Conseils d'utilisation
Excellent avec un Muscat de Provence... Ces croquets sucrés se dégustent à tout instant de la journée. Vous les apprécierez particulièrement avec un dessert, un café, un thé ou comme accompagnement d'un vin doux ou pétillant.

Contenance et conditionnement
sachet, 140 g

Producteur
Biscuiterie de Provence - France

Les spécialités de notre biscuiterie sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant à des normes très strictes.

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Croquets de provence Fromage de chèvre

Sat, 14 Apr 2012 12:14:42 +0200

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Caractéristiques
Le Croquet de Provence est un petit biscuit coupé très fin. Inspiré du légendaire croquant aux amandes, il doit sa saveur aux ingrédients locaux de grandes qualités. Des goûts multiples qui ont donné naissance à une gamme variée et colorée. Une gamme composée de cinq parfums, tous meilleurs les uns que les autres.

Ingrédients
Farine de blé, préparation fromagère "100% chèvre" 18%, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, amandes, oeufs entiers, sucre, sel, lait entier en poudre, poudre à lever.

Conseils d'utilisation
Idéal avec une tapenade aux olives! Ces biscuits salés se dégustent à tout instant de la journée. Vous les aprécierez particulièrement à l'apéritif, avec un vin ou comme ingrédients dans une salade.

Contenance et conditionnement
sachet, 100 g

Producteur
Biscuiterie de Provence - France

Les spécialités de notre biscuiterie sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant à des normes très strictes.

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Tropical Wu Long

Thu, 12 Apr 2012 21:51:55 +0200

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Caractéristiques
Cocktail de fruits tropicaux, faible en théine. Mangue, maracuja et goyave.

Ingrédients
Wu Long

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Thé Chaï

Thu, 12 Apr 2012 21:45:09 +0200

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Caractéristiques
Le Chai (prononcé tchaï ») est un délicieux mélange de thé noir et d'épices (cardamome et clou de girofle).
Il est consommé quotidiennement par la majorité des Indiens qui le font infuser dans du lait entier bouillant avec du sucre. Les Chaiwallahs ou marchands de thé ambulants sont omniprésents dans les rues et dans les trains de toute l'Inde.

Ingrédients
Thé noir

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Songe d'une nuit d'été

Thu, 12 Apr 2012 21:38:35 +0200

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Caractéristiques
Un délicieux thé noir, fleuri et fruité, aux notes exotiques : pétales de fleurs (carthame, lavande, mauve), écorce de citron.

Ingrédients
Thé noir

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.

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Croquets de provence Pistou

Wed, 11 Apr 2012 15:03:09 +0200

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Caractéristiques
Le Croquet de Provence est un petit biscuit coupé très fin. Inspiré du légendaire croquant aux amandes, il doit sa saveur aux ingrédients locaux de grandes qualités. Des goûts multiples qui ont donné naissance à une gamme variée et colorée. Une gamme composée de cinq parfums, tous meilleurs les uns que les autres.

Ingrédients
Farine de blé, basilic de Provence 17%, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, parmesan, huile d'olive, oeufs entiers, amandes, sucre, sel, ail, lait entier en poudre, huile de tournesol, jus de citron, pignons de pin, poudre à lever, poivre.

Conseils d'utilisation
Recommandé avec une salade tomates - basilic. Ces biscuits salés se dégustent à tout instant de la journée. Vous les aprécierez particulièrement à l'apéritif, avec un vin ou comme ingrédients dans une salade.

Contenance et conditionnement
sachet, 100 g

Producteur
Biscuiterie de Provence - France

Les spécialités de notre biscuiterie sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant à des normes très strictes.

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Croquets de provence Tomates & piment d'espelette

Wed, 11 Apr 2012 14:59:11 +0200

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Caractéristiques
Le Croquet de Provence est un petit biscuit coupé très fin. Inspiré du légendaire croquant aux amandes, il doit sa saveur aux ingrédients locaux de grandes qualités. Des goûts multiples qui ont donné naissance à une gamme variée et colorée. Une gamme composée de cinq parfums, tous meilleurs les uns que les autres.

Ingrédients
Farine de blé, tomates 29%, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, parmesan, huile d'olive vierge extra, oeufs entiers, amandes, sucre, sel, oignons, olives, vinaigre balsamique, ail, lait entier en poudre, thym, romarin, poudre à lever, coriandre, piment d'espelette 0.5%, poivre.

Conseils d'utilisation
Ces biscuits salés se dégustent à tout instant de la journée. Vous les aprécierez particulièrement à l'apéritif, avec un vin ou comme ingrédients dans une salade.

Contenance et conditionnement
sachet, 100 g

Producteur
Biscuiterie de Provence - France

Les spécialités de notre biscuiterie sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant à des normes très strictes.

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Croquets de provence Olives de Nyons

Wed, 11 Apr 2012 14:56:50 +0200

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Caractéristiques
Le Croquet de Provence est un petit biscuit coupé très fin. Inspiré du légendaire croquant aux amandes, il doit sa saveur aux ingrédients locaux de grandes qualités. Des goûts multiples qui ont donné naissance à une gamme variée et colorée. Une gamme composée de cinq parfums, tous meilleurs les uns que les autres.

Ingrédients
Farine de blé, olives de Nyons (AOC) 17%, olives du bassin méditerranéen, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, oeufs entiers, sucre, sel, lait entier en poudre, poudre à lever.

Conseils d'utilisation
Délicieux avec du fromage! Ces biscuits salés se dégustent à tout instant de la journée. Vous les aprécierez particulièrement à l'apéritif, avec un vin ou comme ingrédients dans une salade.

Contenance et conditionnement
sachet, 100 g

Producteur
Biscuiterie de Provence - France

Les spécialités de notre biscuiterie sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant à des normes très strictes.

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Croquets de provence Anchoïade

Wed, 11 Apr 2012 14:45:19 +0200

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Caractéristiques
Le Croquet de Provence est un petit biscuit coupé très fin. Inspiré du légendaire croquant aux amandes, il doit sa saveur aux ingrédients locaux de grandes qualités. Des goûts multiples qui ont donné naissance à une gamme variée et colorée. Une gamme composée de cinq parfums, tous meilleurs les uns que les autres.

Ingrédients
Farine de blé, anchois 10%, farine de petit épeautre du mont Ventoux, amandes, oeufs entiers, huile de tournesol, huile d'olie, sucre, sel, câpres, ail, vinaigre, jus de citron, lait entier en poudre, poudre à lever, mélange 4 épices, poivre.

Conseils d'utilisation
Ces biscuits salés se dégustent à tout instant de la journée. Vous les aprécierez particulièrement à l'apéritif, avec un vin ou comme ingrédients dans une salade.

Contenance et conditionnement
sachet, 100 g

Producteur
Biscuiterie de Provence - France

Les spécialités de notre biscuiterie sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant à des normes très strictes.

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Vinaigre Balsamique à la figue

Sat, 10 Mar 2012 14:55:11 +0100

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Caractéristiques

Le raisin est cueilli séché sur pied puis sur claies. Il est cuit puis mis en fût de chêne avec la mère. Il est vieilli 4 ans.

En savoir plus sur le vinaigre balsamique...

Ingrédients
Moût de raisin et vinaigre de Negroamaro et Malvasia, figue 7%. Sans conservateur, sans colorant, sans sucre ajouté.

Contenance et conditionnement
bouteille verre , 250 ml

Marque
Mille et Une Huiles - France

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Mekong

Fri, 09 Mar 2012 17:03:58 +0100

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Caractéristiques
Thé noir parfumé aux fruits qui poussent sur les rives du fleuve : poire d'Indochine, gingembre, agrumes et menthe.
Temps d'infusion : 3' -5'
Dosage : 6g/30cl
Température : 95°C
Pour toute la journée

Ingrédients
Thé noir

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Violette

Fri, 09 Mar 2012 16:59:30 +0100

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Caractéristiques
Thé noir évoquant les notes florales et sucrées de la violette.
Temps d'infusion : 3' -5'
Dosage : 6g/30cl
Température : 95°C
Pour toute la journée

Ingrédients
Thé noir

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Tagliatelles aux olives noires

Fri, 09 Mar 2012 16:45:19 +0100

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Caractéristiques
Ne contient aucun composant allergène sauf du gluten

Conseils d'utilisation
Veau aux olives, pâtes aux aubergines et tomates séchées, cabillaud aux olives noires

Contenance et conditionnement
sachet plastique , 250 gr

Producteur
Cornand - France

Cornand, c'est une histoire de pâtes, de famille et de passion. Depuis 1919, date de la création de la maison de commerce alimentaire à Saint-Etienne, les pâtes Cornand sont fabriquées selon un procédé original qui met en oeuvre des produits frais (oeufs, légumes, condiments). Avec le souci affirmé, dès l'origine par les fondateurs, d'éveiller les papilles grâce à une gamme sans cesse renouvelée d'arômes et d'ingrédients.

Avec l'exigence de qualité de produits naturels, Luce et Jean-Clément, la troisième génération, misent aujourd'hui à la fois sur le goût incomparable, artisanal et sur le design chic de leurs produits.

A cuire al dente pour que l'élaboration à base de produits issus de l'agriculture non concernée par la réglementation sur les OGM puisse conserver toutes ses ressources d'énergie durable et renouvelable et ses hautes valeurs nutritives!
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Poivre Voantsiperifery

Fri, 09 Mar 2012 16:15:17 +0100

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Caractéristiques
Origine : Madagascar

Ingrédients
Piper borbonense

Conseils d'utilisation
Connu sous le nom de Poivre Bourbon, ces baies sauvages, des forêts tropicales, développent des parfums d'agrumes et de fleurs.

Contenance et conditionnement
pot plastique , 50 gr

Marque
Comptoir des Epices - Belgique

'C’est en 1925 que le Comptoir des Epices voit le jour au cœur de Bruxelles. La société, choisit d’implanter son premier atelier à deux pas du Canal de Willebroek. Dès sa création, le Comptoir des Epices prend l’option d’importer ses marchandises, en direct, des quatre coins du Monde.

Arrivant à l’état brut (en caisses de bois ou ballots en toile de jute, …), les épices seront préparées, triturées et conditionnées dans ses ateliers. Rapidement, les produits finis, trouvent leur place dans les nombreuses épiceries du Pays mais également dans celles de notre ancienne colonie, le Congo belge.

Jusqu’au début des années 60, le panier traditionnel de la ménagère ne réclame qu’une petite quinzaine d’épices et herbes aromatiques classiques (Poivre Blanc ou Noir, Muscade, Cannelle, Girofle, Genévrier, Thym, Laurier, Vanille, …).

A partir des années 70, pour faire face à l’évolution des goûts et des cultures, le Comptoir doit s’agrandir. Les ateliers et bureaux déménagent d’abord à Schaerbeek puis à Jette.

De nouvelles épices et mélanges apparaissent sur les tables … C’est également à cette époque que le Comptoir crée son petit flacon doseur exclusif et en mécanise le conditionnement.

A l’aube de l’an 2000, la cuisine se fait multiculturelle et permet aux saveurs rares et aux assemblages originaux d’envahir nos préparations culinaires.'

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Genmaicha

Thu, 26 Jan 2012 15:41:54 +0100

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Caractéristiques
Liqueur :
Couleur : vert/jaune. Texture en bouche : souple en bouche. Saveurs : légère acidité.
Arômes : grillé, céréale en attaque, soutenus par des notes fraîches végétales. Profil aromatique et longueur en bouche : présent dès l'attaque. Longueur moyenne.

Notre avis :
Il s'agit d'un étonnant mélange de bancha, de riz grillé et de maïs soufflé. Egalement très désaltérant, il accompagne agréablement un repas salé. Son infusion donne un parfum savoureux et un goût de céréales grillées qui en fait un thé très apprécié de ceux qui ne sont pas habitués au thé vert.

Ingrédients
Thé vert du Japon

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Thé des amants vert

Thu, 26 Jan 2012 15:40:01 +0100

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Caractéristiques
Gourmand et sensuel, le Thé des Amants – Thé vert, déclinaison du Thé des Amants, est un très beau mélange de thé vert de Chine, de pomme, d’amande et de cannelle, relevé par une pointe de gingembre.

Ce thé est moins marqué en note cannelle que Le Thé des Amants sur une base de thé noir. La présence du thé vert rehausse le pôle fruité frais, très agréable en bouche.

Ingrédients
Thé vert de chine

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Thé des vahinés vert

Thu, 26 Jan 2012 15:37:30 +0100

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Caractéristiques
Création exclusive du Palais des Thés, le Thé des Vahinés – Thé vert est une recette gourmande qui marie les parfums de la vanille, de l’amande et des pétales de souci. Enfin déclinée sur base de thé vert, cette nouvelle recette est agrémentée de boutons de rose.

Le Thé des Vahinés – Thé vert est un mélange suave et chaleureux, au bouquet délicat, pour le plaisir des sens.

Ingrédients
Thé vert

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Thé des enfants

Thu, 26 Jan 2012 15:34:02 +0100

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Caractéristiques
Créé par Le Palais des Thés pour les petits et les plus grands, le Thé des Enfants est un mélange fruité de Sri Lanka, d'agrumes, de pommes, de baies rouges, de pétales d'hibiscus et de rose. Une boisson gourmande et naturelle, faible en théine, au bon goût de cerise.

Préparer ce thé glacé :
Prenez 15 à 20 g de feuilles de thé noir parfumé par litre d'eau fraîche, laissez infuser pendant 1 heure, retirez les feuilles et placez au frais.

Ingrédients
Thé noir léger du Sri Lanka

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Rillettes de maquereaux aux pépites de wakamé

Thu, 15 Dec 2011 12:07:26 +0100

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Caractéristiques
A l'apéro sur des toasts ou tartines grilles, un vrai délice!

Ingrédients
Filets de maquereaux 53%, crème fraîche, moutarde, algues déshydratées 1.6% (pépites de wakamé), oignons frais, sel ciboulette, épaississant : carraghénane (extrait d'algues), protéines de lait, jus de citron concentré, poivre.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 90 gr

Producteur
Christinne Le Tennier - France
"C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaire est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.
Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.
Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité."
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Rillettes de thon aux algues marines

Thu, 15 Dec 2011 12:03:10 +0100

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Caractéristiques
Sur des toasts ou tartines grillées, à l'apéro.

Ingrédients
Chairs de saumon et saumon fumé 55%, crème fraîche, moutarde, algues déshydratées 1.6% (laitue, dulse, nori), oignons frais, sel ciboulette, épaississant : carraghénane (extrait d'algues), protéines de lait, jus de citron concentré, concentré de tomate, poivre.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 90 gr

Producteur
Christinne Le Tennier - France
"C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaire est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.
Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.
Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité."
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Rillettes de saumon aux algues marines

Thu, 15 Dec 2011 11:58:31 +0100

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Caractéristiques
A l'apéro sur des toasts ou tartines grilles, un vrai délice!

Ingrédients
Chairs de saumon et saumon fumé 55%, crème fraîche, moutarde, algues déshydratées 1.6% (laitue, dulse, nori), oignons frais, sel ciboulette, épaississant : carraghénane (extrait d'algues), protéines de lait, jus de citron concentré, concentré de tomate, poivre.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 90 gr

Producteur
Christinne Le Tennier - France
"C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaire est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.
Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.
Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité."
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Tartare d'algues échalote & citron

Thu, 15 Dec 2011 11:52:53 +0100

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Caractéristiques
En salade, dans vos préparations chaudes ou froides,... Laissez parler votre imagination!

Ingrédients
Mélange de 3 algues (laitue de mer, dulse, haricots de mer) 58%, huile de colza, échalotes, jus de citron, sel, poivre.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 90 gr

Producteur
Christinne Le Tennier - France
"C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaire est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.
Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.
Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité."
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Tartare d'algues câpres & cornichons

Thu, 15 Dec 2011 11:47:46 +0100

Perles figue

Thu, 15 Dec 2011 11:29:19 +0100

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Caractéristiques
Dans les boissons, sur le foie gras, ... Perles de sirop de figue au coeur liquide pour une touche d'originalité et de saveur dans vos préparations et décorations.

Ingrédients
Sirop de figue 64% (sucre, eau, jus concentré de figue, acidifiant : acide citrique, arôme, colorant : caramel E150a, E122), eau épaississant E466, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium, acidifiant : acide citrique, conservateur : E202, E122.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 50 gr

Producteur
Christinne Le Tennier - France
"C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaire est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.
Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.
Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité."
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Perles saveur truffe

Thu, 15 Dec 2011 11:13:10 +0100

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Caractéristiques
Pour accompagner le foie gras par exemple... Perles à la saveur de truffe au coeur liquide pour une touche d'originalité et de saveur dans vos préparations et décorations.

Ingrédients
Eau, extrait de levure, arôme truffe, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium, colorant : charbon végétal E153, acidifiant : acide acétique, conservateur : E200.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 50 gr

Producteur
Christinne Le Tennier - France
"C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaire est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.
Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.
Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité."
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Perles yuzu

Thu, 15 Dec 2011 10:49:20 +0100

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Caractéristiques
Perles de yuzu au coeur liquide pour une touche d'originalité et de saveur dans vos préparations et décorations.

Ingrédients
Jus de yuzu 70%, eau, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium, épaississant : E466, spiruline en poudre, acidifiant : acide citrique, conservateur : E202.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 50 gr

Producteur
Christinne Le Tennier - France
"C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaire est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.
Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.
Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité."
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Perles vinaigre & échalotes

Thu, 15 Dec 2011 10:45:42 +0100

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Caractéristiques
Une garniture originale pour les huîtres! Perles de vinaigre et échalotte au coeur liquide pour une touche d'originalité et de saveur dans vos préparations et décorations.

Ingrédients
Vinaigre de vin rouge 70%, eau, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium, épaississant : E466, colorant ; jus de betterave concentré, arôme échalote.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 50 gr

Producteur
Christinne Le Tennier - France
"C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaire est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.
Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.
Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité."
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Perles citron & poivre

Thu, 15 Dec 2011 10:32:15 +0100

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Caractéristiques
Perles de citron au coeur liquide pour une touche d'originalité et de saveur dans vos préparations et décorations.

Ingrédients
Eau, vinaigre d'alcool 7%, sel fin de mer, acidifiant : acide citrique, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium, arôme naturel de citron, épaississant : E466, poivre moulu, colorant : extrait végétal jaune E161b, conservateur : sorbate de potassium.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 50 gr

Producteur
Christinne Le Tennier - France
"C’est après avoir découvert les algues marines un beau jour de 1986, que je me suis passionnée pour ces fabuleux végétaux qui ne cessent et n’ont cessé de me surprendre, tant le champ d’innovations culinaire est large. Leurs richesses aromatiques, variétales, et leurs possibilités d’utilisations en font une gamme de légumes marins très innovante, que nous découvrons en Occident depuis seulement quelques décennies contrairement à l’Asie, où ces végétaux sont consommés depuis la nuit des temps.
Cette recherche constante au service du goût et de l’innovation culinaire m’a amené il y a deux ans sur le chemin des algues utilisées non plus en tant que légumes / condiments mais aussi en tant qu’ingrédients fonctionnels, notamment dans la cuisine ou la gastronomie moléculaire.
Aussi, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir des produits dédiés aux gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
Partageons ensemble une nouvelle dimension culinaire, au service du goût et de votre créativité."
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Nougat chocolat

Mon, 12 Dec 2011 14:30:53 +0100

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Caractéristiques
Amandes délicatement grillées et miel pour un nougat tendre au goût chocolat. Ingrédients 100% issus de l'agriculture biologique.

Ingrédients
Amandes naturelles, sucre de canne roux sans OGM, sirop de glucose de maïs, chocolat noir (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de vanille) 15%, miel, blanc d'oeuf, pain azyme, arôme naturel de vanille.

Contenance et conditionnement
emballage sachet, 50 gr

Producteur
Fruidoraix - France

La Confiserie Fruidoraix effectue une sélection rigoureuse de ses ingrédients. L'accent est mis sur la qualité des fruits secs où notre attention se porte sur la noblesse du terroir, les arbres producteurs et l'ensoleillement de leur région. Ces matières premières révèlent alors une saveur naturelle, fruitée qui met en valeur nos recettes familiales d'origine. Les fruits confits utilisés dans nos confiseries font eux aussi l'objet de toute notre attention, leur procédé de fabrication artisanal nous garantit un fruit lentement confit jusqu'au coeur, sans conservateur et sans colorant.

Cet héritage familial perpétue la tradition et la qualité. Les mêmes attentions, les mêmes gestes sont conservés dans l'élaboration des recettes transmises et patiemment acquises dans le cadre de normes d'hygiènes strictes.

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Céréales & chocolat

Mon, 12 Dec 2011 14:25:15 +0100

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Caractéristiques
Céréales soufflées (maïs, blé, riz), enrobées de chocolat lait et noir et présentées dans une petite boîte en métal joliment décorée.

Ingrédients
Chocolat noir 70%, pâte de cacao (cacao à teneur minimum 62%), beurre de cacao, sucre, lécithine de soja sans OGM, chocolat lait 70% (pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poucre, sucre, lécithine de soja sans OGM), céréales (maïs 49%, riz 19%, blé 15%, amidon, cacao 4.5%, sucre), agent d'enrobage : E903.

Contenance et conditionnement
boîte métallique , 40 gr (diamètre 6 cm)

Producteur
Fruidoraix - France

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Quinoa & chocolat

Mon, 12 Dec 2011 14:15:01 +0100

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Caractéristiques
Quinoa soufflé issu de l'agriculture biologique, enrobé de chocolat noir et blanc et présenté dans une petite boîte en métal joliment décorée.

Ingrédients
Quinoa issu de l'agriculture biologique 60%, chocolat noir 30%, pâte de cacao (cacao à teneur minimum 62%), beurre de cacao, sucre, lécithine de soja sans OGM, chocolat blanc 30% (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, lécithine de soja sans OGM), agent d'enrobage : E903.

Contenance et conditionnement
boîte métallique , 40 gr (diamètre 6 cm)

Producteur
Fruidoraix - France

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Riz & chocolat

Mon, 12 Dec 2011 10:45:42 +0100

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Caractéristiques
Riz soufflé issu de l'agriculture biologique, enrobé de chocolat lait et noir et présenté dans une petite boîte en métal joliment décorée.

Ingrédients
Chocolat noir 70%, pâte de cacao (cacao teneur minimum 62%), beurre de cacao, sucre, lécithine de soja sans OGM, chocolat lait 70% (pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, lécithine de soja sans OGM), riz (issu de l'agriculture biologique), sirop de blé (issu de l'agriculture biologique), agent d'enrobage : E903

Contenance et conditionnement
boîte métallique , 40 gr (diamètre 6 cm)

Producteur
Fruidoraix - France

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Maxi Calisson

Mon, 12 Dec 2011 09:37:10 +0100

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Caractéristiques
Spécialité d'Aix en Provence depuis le XVe siècle, le calisson est ici présenté en format maxi... pour une plus longue dégustation!

Ingrédients
Melons confits (melons, sucre, sirop de glucose) 41%, amandes 25%, sucre de canne, sucre glace, écorces d'oranges confites (écorces d'oranges, sucre, sirop de glucose), sirop de glucose, blancs d'oeufs, amandes amères, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau et huile végétale), arôme naturel : vanille.

Contenance et conditionnement
30 gr

Producteur
Fruidoraix - France

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Moutarde à la truffe

Sun, 04 Dec 2011 20:46:53 +0100

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Ingrédients
Eau, farine de graines de moutarde, vinaigre de vin, truffe noire (Tuber Melanosporum Vitt, Tuber Brumale Vitt) 6%.

Conseils d'utilisation
En tartine, dans une omelette, des œufs brouillés, un gratin de pomme de terre, sur une volaille.

En savoir plus sur la truffe...

Contenance et conditionnement
pot verre , 50 gr

Marque
Mille et Une Huiles - France

"Qu'elle soit issue de l'olive, de l'argan ou de la pistache, l'huile recèle des mystères que les hommes tentent de percer depuis la plus profonde antiquité.
Aujourd'hui encore, il n'est pas un jour où l'on ne lui découvre de nouvelles saveurs, de nouvelles vertus pour le bien-être et la santé.
Pourtant, toutes les huiles ne naissent pas égales. La qualité du terroir, le travail du producteur de fruits et le talent de ceux qui en extraient la matière font, comme toujours, toute la différence.

C'est ce désir d'excellence qui a décidé Catherine Gilbert Dijos, ingénieur agronome, à faire de sa passion un métier et une histoire de famille. Avec son mari, ils créent Mille et Une Huiles et donnent ainsi jour à une belle idée : sélectionner des produits rares, hors normes, et les proposer à des amateurs toujours plus exigeants en matière de qualité."

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Fleur de sel à la truffe

Sun, 04 Dec 2011 20:38:58 +0100

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Ingrédients
Sel, truffe noire (Tuber Aestivum Vitt) 6%, arômes.

Conseils d'utilisation
Pour toutes vos préparations : viande, salade, pommes de terre, carpaccio, ...

En savoir plus sur la truffe...

Contenance et conditionnement
pot verre , 50 gr

Marque
Mille et Une Huiles - France

"Qu'elle soit issue de l'olive, de l'argan ou de la pistache, l'huile recèle des mystères que les hommes tentent de percer depuis la plus profonde antiquité.
Aujourd'hui encore, il n'est pas un jour où l'on ne lui découvre de nouvelles saveurs, de nouvelles vertus pour le bien-être et la santé.
Pourtant, toutes les huiles ne naissent pas égales. La qualité du terroir, le travail du producteur de fruits et le talent de ceux qui en extraient la matière font, comme toujours, toute la différence.

C'est ce désir d'excellence qui a décidé Catherine Gilbert Dijos, ingénieur agronome, à faire de sa passion un métier et une histoire de famille. Avec son mari, ils créent Mille et Une Huiles et donnent ainsi jour à une belle idée : sélectionner des produits rares, hors normes, et les proposer à des amateurs toujours plus exigeants en matière de qualité."

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Pimandes

Thu, 01 Dec 2011 17:16:18 +0100

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Caractéristiques
Amandes enrobées de poudre de cacao au piment d'espelette.
Laissez-vous tenter par un subtile mélange d'amandes grillées cacaotées, parfumées à la cannelle et au piment d'espelette. En apéritif, il surprendra votre palais.

Ingrédients
Amandes, sucre, piment d'espelette AOC, cannelle, chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja), cacao en poudre.

Contenance et conditionnement
ballotin, 110 gr

Producteur
Verdier - France

Créée en 1945 par Guy Verdier à Pau, c’est au prix d’un travail très soutenu que l’entreprise familiale a connu un véritable décollage au cours des années 70-80, en privilégiant avant tout le caractère artisanal de sa production, allant de pair avec une excellente qualité et une écoute constante des consommateurs.
Ce souci de créativité et de recherche de nouvelles variétés, a souvent démontré que l’entreprise était un précurseur dans son domaine, et de nombreuses spécialités bénéficient de marques déposées, tel que son produit phare « le Raisin Doré ».
La qualité au meilleur prix et service a toujours été la politique suivie par les dirigeants de la Société. La petite taille de l’entreprise et sa dimension humaine, permettent une très grande flexibilité et une adaptation instantanée à de nouveaux besoins et marchés.
Son caractère artisanal permet de maîtriser à tout moment la qualité et le sérieux de sa fabrication, garantissant une fraîcheur optimale pour le consommateur.

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Cailloux nougatine

Thu, 01 Dec 2011 17:06:43 +0100

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Caractéristiques
Appréciez toute la saveur d'une nougatine tendre dragéifiée.

Ingrédients
Sucre, sirop de glucose, amandes 18%, poudre de cacao, arôme café, colorant E171, E153, gomme arabique, amidon de riz, cire de carnauba.

Contenance et conditionnement
ballotin, 130 gr

Producteur
Verdier - France

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Beurre de saumon fumé

Wed, 30 Nov 2011 14:41:52 +0100

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Ingrédients
Fumet de saumon (eau, saumon, sel), chair de saumon et saumon fumé 43%, beurre 18%, farine de blé, poudre de lait écrémé, sel.

Conseils d'utilisation
Délicieux sur toasts beurrés, servis froids ou chauds en mini-sandwichs ou dans diverses préparations.

Contenance et conditionnement
pot verre , 90 gr

Producteur
Crustarmor - France

"L’aventure sous-marine commence en 1965 avec la création de la société Crust’Armor/ Couhadoux.
Quelques années plus tard, le petit-fils entre dans la société, et travaille avec ses grands-parents en conservant le même souci de qualité.
Aujourd'hui, Crust’armor est devenue une entreprise locale de pointe par ses choix déterminants. Ses produits sont reconnus partout en France et jusqu’à l’étranger. Elle réunit toutes les conditions pour relever les défis du XXIème siècle« accroche ta charrue à une étoile et tu iras loin » ."

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Beurre de langoustines

Wed, 30 Nov 2011 14:36:25 +0100

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Ingrédients
Fumet de langoustines 58% (eau, tête et pattes de langoustines 25%, sel), filet de poisson, beurre 20%, farine de blé, lait écrémé en poudre, amidon, sel.

Conseils d'utilisation
Délicieux sur toasts beurrés, servis froids ou chauds en mini-sandwichs ou dans diverses préparations.

Contenance et conditionnement
pot verre , 90 gr

Producteur
Crustarmor - France

"L’aventure sous-marine commence en 1965 avec la création de la société Crust’Armor/ Couhadoux.
Quelques années plus tard, le petit-fils entre dans la société, et travaille avec ses grands-parents en conservant le même souci de qualité.
Aujourd'hui, Crust’armor est devenue une entreprise locale de pointe par ses choix déterminants. Ses produits sont reconnus partout en France et jusqu’à l’étranger. Elle réunit toutes les conditions pour relever les défis du XXIème siècle« accroche ta charrue à une étoile et tu iras loin » ."

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Beurre de crabe

Wed, 30 Nov 2011 14:17:10 +0100

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Ingrédients
Lait écrémé, chair cuite de crabe 36%, beurre 20%, farine de blé, amidon transformé, sel

Conseils d'utilisation
Délicieux sur toasts beurrés, servis froids ou chauds en mini-sandwichs ou dans diverses préparations.

Contenance et conditionnement
pot verre , 90 gr

Producteur
Crustarmor - France

"L’aventure sous-marine commence en 1965 avec la création de la société Crust’Armor/ Couhadoux.
Quelques années plus tard, le petit-fils entre dans la société, et travaille avec ses grands-parents en conservant le même souci de qualité.
Aujourd'hui, Crust’armor est devenue une entreprise locale de pointe par ses choix déterminants. Ses produits sont reconnus partout en France et jusqu’à l’étranger. Elle réunit toutes les conditions pour relever les défis du XXIème siècle« accroche ta charrue à une étoile et tu iras loin » ."

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Tasse Gong Fu Cha verre

Mon, 28 Nov 2011 21:53:00 +0100

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Caractéristiques

Estampillée du logo Le Palais des Thés et dotée d'une double paroi en verre, cette minuscule tasse à goûter met remarquablement en valeur la couleur de la liqueur de thé.

Dimensions : diamètre 5 cm – hauteur 4,5 cm
Contenance : 6 cl environ

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Toffee

Thu, 24 Nov 2011 15:28:31 +0100

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Caractéristiques
Au goût du célèbre caramel anglais : le mariage d'essences naturelles de vanille et de cacao.
Temps d'infusion : 3-5' . Pour toute la journée.

Ingrédients
Thé noir

Contenance et conditionnement
Doypack , 100 gr

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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Coffrets mousselines Thés Verts

Thu, 24 Nov 2011 15:24:31 +0100

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Caractéristiques
Dans ce très beau coffret, Le Palais des Thés a sélectionné 9 thés verts en mousselines parmi ses grands crus d'origine et créations parfumées.

Pour une conservation optimale et une fraîcheur intacte du thé à l'ouverture, chaque mousseline est protégée dans une pochette individuelle fraîcheur qui préserve toute la richesse aromatique des feuilles entières de thé. Infusée dans 15 cl d'eau frémissante, chaque mousseline restitue immédiatement la saveur unique d'un grand thé d'origine ou parfumé.
Nos mousselines sont fabriquées avec le plus grand soin : les feuilles entières de thé sont emballées dans un grand carré de mousseline de coton qui leur permet de se déployer complètement et d'exprimer tout leur parfum.

Chaque mousseline de thé est dosée à 2 g environ.

Ingrédients
Ce coffret contient 54 mousselines, soit 6 mousselines de chacune des 9 variétés suivantes : Thé du Hammam, Thé des Moines, Fleur de Geisha, Sencha Ariake, Tamaryokucha Impérial, Long Jing, Grand Jasmin Chun Feng, Thé des Sources, Thé des Alizés.

Contenance et conditionnement
boîte carton

Producteur
Palais des Thés - France
Aux origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des thés alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Une politique d’achat respectueuse, un esprit humaniste et exigeant
Les experts du Palais des Thés Paris se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
• découvrir des crus rares en sortant des circuits d’approvisionnement traditionnels, goûter et faire partager les récoltes de petites plantations, souvent confidentielles ;
• assurer un contrôle-qualité régulier des thés en vérifiant périodiquement sur le lieu de production les conditions de travail, de cueillette, de conditionnement…
• avoir une meilleure connaissance des planteurs, de la gestion des salariés et des plantations afin de respecter une éthique d’achat, à savoir :
• pas de travail des enfants, ni de travail forcé,
• respect de l’environnement et utilisation de méthodes culturales propres,
• pas de déforestation,
• versement de salaires décents aux travailleurs,
• respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• établir des relations durables, fondées sur la confiance et l’amitié avec ses fournisseurs.
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la qualité de la sélection de thés proposée par Le Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.

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Confiture fraise romarin

Sun, 13 Nov 2011 16:22:37 +0100

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Caractéristiques
Ces confitures sont confectionnées dans des bassines de cuivre avec 60% fruits et du sucre de canne.

Ingrédients
Fraise, infusion de romarin, sucre de canne, agar-agar.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 220 gr

Producteur
Réserve Gourmande - France
C’est au coeur de la nature Ardennaise que ce situe la Réserve Gourmande, la où poussent en abondance les fruits. "C’est donc dans le plus grand respect de la tradition, que nous préparons avec ces matières premières de premier choix nos produits."
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Confiture Mandarine aux fruits de la passion

Sun, 13 Nov 2011 16:15:40 +0100

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Caractéristiques
Ces confitures sont confectionnées dans des bassines de cuivre avec 60% fruits et du sucre de canne.

Ingrédients
Mandarine, fruits de la passion, sucre de canne, agar-agar.

Contenance et conditionnement
Pot verre , 220 gr

Producteur
Réserve Gourmande - France
C’est au coeur de la nature Ardennaise que ce situe la Réserve Gourmande, la où poussent en abondance les fruits. "C’est donc dans le plus grand respect de la tradition, que nous préparons avec ces matières premières de premier choix nos produits."
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