Légumes cuisinés Il y a 16 produits.

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  • "Un nom du Pays d'Arles pour exprimer toute la typicité de ce plat, que préparait souvent notre grand-mère. Sans fausse nostalgie, nous voulions que cette recette se perpétue. Un acte de mémoire pour le goût provençal. Un produit qui offre des utilisations infinies. Ah ! L’odeur à l’ouverture du pot de Riste… Elle est déjà adoptée !" Une belle assiette de...

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    "Il était inimaginable de passer à côté du poivron de Piquillo et du piment d'Espelette. Ces 2 produits sont le point de départ de cette recette, pour laquelle nous avons imaginé une marmite légèrement relevée pour exhausser toutes les qualités des poivrons." A déguster à l'apéritif sur du pain, accompagne les viandes grillées, le poisson et le fromage ou...

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  • "Après les crêpes, il y a l'artichaut et le cidre ! Les voilà tous les 2 réunis dans le pot. Le caractère, bien marqué et franc de cette tartine convient aussi bien aux apéritifs qu'aux poissons et viandes en sauces." A déguster à l'apéritif sur du pain, accompagne les viandes grillées, le poisson et le fromage ou pour garnir un plat de pâtes, riz, pommes...

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  • "Plus grand vignoble du monde : le vin était un ingrédient indispensable. L'oignon doux, le navet et l'estragon n'en sont pas de reste. Beaucoup de goût dans cette tartine et beaucoup de couleur : tout comme chez nous !!! C'est une création originale riche en émotion et adaptée aux soirées festives." A glisser dans un sandwichou à déguster à l'apéritif...

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  • "De la tomate rougie de plaisir, de l'aubergine bien mure, quelques olives noires, l'incontournable thym, l'indispensable basilic et... du citron confit (notre citron confit !). Classique, mais pas tant que ça. Son agréable acidité, sa pointe de sésame grillé, transporteront vos tartines directement entre Nice et Marseille." A glisser dans un sandwich ou...

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  • "Mis à part le sandwich jambon-beurre, que nous propose Paris ? Et bien, je suis allé faire des recherches à Versailles, et plus précisément, au Potager du Château. C'est de là qu'est venue l'inspiration. Petits pois (légumes des rois), champignon de Paris (incontournable) et poire (arbre fruitier quasi emblématique du jardin). C'est une réelle ballade...

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    "Doudou, c’est chaud ! Piment vert, gingembre, épices, chouchoute (chayotte) tomate… Ça ressemble au rougail mais avec une goutte de rhum et du raisin sec en plus. Là, il y a un apéritif métissé qui se prépare ! " A déguster à l'apéritif sur du pain, accompagne les viandes grillées, le poisson et le fromage ou pour garnir un plat de pâtes, riz, pommes de...

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  • À poser sur des toasts, à ajouter à des sandwichs, en assaisonnement de crudités ou salade. À mélanger aux pâtes, aux pommes de terre vapeur, aux oeœufs frits. Parfait pour les petites bouchées à l'’apéritif et en entrée.

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  • Le citron confit accompagne idéalement les tajines, le poisson, les volailles, .... Pour garder toute leur saveur après ouverture, conservez-les au réfrigérateur, bien recouverts de saumure.  

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    Un pur délice, on y succombe volontiers ! A déguster à l'apéritif. En cuisine, parfume un plat de pâtes ou de riz et accompagne viandes et poissons tout en finesse. Utilisez l'huile d'olive pour faire vos grillades ou vos salades.

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    Elles donnent au canard à l'orange une nouvelle jeunesse. Ces oranges sont préparées avec un mélange d'épices comme le massalé et différents poivres. Elles accompagnent aussi bien une darne de saumon qu'un carpaccio de boeuf ou un filet mignon.

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  • A peine relevée par quelques épices, cette tartinerie se mange sans artifice. L'ail est fondant et soutient la carotte. la noisette donne un plus avec son craquant. A glisser dans un sandwich à déguster à l'apéritif sur du pain, accompagne les viandes grillées et le poisson 

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